汤里有酸菜鱼

汤里有酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
淀粉
适量
白糖
适量
蒜瓣
一个
生姜
一块
白胡椒粉
适量
番茄
三个
干辣椒段
适量
鱼
一条
葱结
适量
干青花椒
适量
青叶酸菜
一碗

汤里有酸菜鱼做法步骤

1
去市场买了一条白鲢，已经叫卖家处理干净了。清洗后，分开装好。
2
鱼片加淀粉，白胡椒，丢丢盐，和一个鸡蛋搅拌均匀。
3
拿出鱼头，把鱼骨用盐，丢丢糖，味极鲜，白糖腌制一下。
4
锅里下游，烧热后，下鱼头，炒至变色，加开水，加姜片，葱段，熬二十分钟左右。
5
准备好辅料，番茄去皮后切丁。其他随意，酸菜在市场买的。
6
鱼头汤熬的差不多的时候，盛出备用。
7
锅里放油，炒至花椒，辣椒，大蒜，姜片，葱段出香味。
8
下酸菜，多炒一下。
9
再下番茄，炒出汤汁来。
10
把刚熬的鱼头汤，倒下去，煮个十五分钟左右。
11
下鱼骨。煮个两三分钟吧。
12
捞出鱼骨，再煮点爱吃的菜。煮好后盖在鱼骨上。
13
捞出蔬菜后，下鱼片。煮一分钟左右，就行。捞出盖蔬菜上。就好了，可以再在鱼片上撒点青花椒粒，再浇点热油，不过我想喝 汤。
14
开饭啦！

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