家庭版辣子鸡

家庭版辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
若干
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
蒜末
适量
白糖
少量
麻椒
若干
五香粉
适量
芝麻
适量
鸡翅根
4个

家庭版辣子鸡做法步骤

1
鸡翅根（鸡腿）剔骨，切丁
2
放入蚝油，盐，料酒，五香粉，酱油抓匀，腌两小时以上，盐一定要放够量，否则后期无法入味。
3
锅中多放油，油五成热下鸡块炸，根据自己喜欢的软硬度捞出，喜欢硬点的就多炸一会儿。
4
锅中放油，如果用炸鸡块的油，就要等油凉一些，以免辣椒炒糊。油温三成热，放入麻椒，辣椒翻炒，放入蒜末继续炒出香味。
5
放入鸡块炒匀，放一点点白糖，放白芝麻炒匀
6
出锅，开吃！

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