好吃到连汤都不放过的水煮肉片

好吃到连汤都不放过的水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
少许
花椒
适量
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
2勺
老抽
两勺
芝麻
少许
蒜蓉
适量
大白菜
四片
猪瘦肉
200g
白胡椒
少许

好吃到连汤都不放过的水煮肉片做法步骤

1
准备食材，千张，大白菜，瘦肉，如果喜欢吃豆芽，也可以放点黄豆芽，味道也很好的！这里没买到！就没加！
2
把猪肉切片，然后用生粉，鸡精，少许料酒，少许食盐，少许老抽，加少许鸡蛋清，让后搅拌均匀！（最好用手抓，这样比较入味，生粉也能很好的挂肉上）千张切成韭菜叶，注意不要切太长了！
3
锅里加油，放入葱姜蒜沫，加入少许花椒粒，加入一大勺豆瓣酱！炒出红油！
4
加入开水，放两勺老抽，一勺鸡精，一勺味精，少许白胡椒！尝一下味道，如果淡了，可以加点盐，咸了，你懂得！
5
汤烧开后，把千张，大白菜放汤里煮三分钟！
6
把煮好的菜捞出来放在碗里！然后把肉片放汤里煮三分钟，下肉片时要一片一片的下锅！
7
肉松煮好后，把肉片捞起放在垫菜上面，然后把锅里的汤倒进碗里，不要倒太满，汤要在肉下面点！然后再碗中间的肉上放上葱姜蒜沫，花椒粒，如果喜欢吃辣椒可以放点干辣椒段！少许芝麻！
8
最后浇上热油，油烧热点，油在锅里有油烟就差不多了！一碗色香味俱全的水煮肉片就好了！

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