肉末烧茄子块

肉末烧茄子块菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
10克
花椒粉
适量
盐
少许
生抽
10克
西红柿
1个
生粉
适量
蒜瓣
3个
面粉
适量
老抽
3克
五花肉
150克
洋葱
半个
茄子
1个
五香粉
适量
姜丝
少许
线椒
2根
食用料油
适量

肉末烧茄子块做法步骤

1
五花肉去皮切成末，加姜末、蒜片，油、老抽、味极鲜酱油、青椒环搅拌均匀，腌制10分钟
2
茄子切成块，撒适量生粉和面粉搅拌均匀，让茄子块都裹上面粉
3
洋葱切成片
4
西红柿切成块
5
锅内烧热油，放入茄子块小火慢煎，（也可油炸）煎至两面金黄色倒出
6
炒锅洗净加料油，开火，油温升至六七成热时倒入腌好的肉末翻炒，
7
肉末快熟时加入煎好的茄子块、洋葱片、西红柿块、再加入花椒粉、五香粉翻炒
8
快熟时加入提前备好的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘食用啦！太香了！

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