多福排骨煲

多福排骨煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1大匙
糖
1小匙
大蒜
半头
八角
2个
植物油
20克
老抽
2大匙
生姜
6片
香茅
5根
青蒜叶
50克
牛肋排
800克
昭通酱
3大匙
手工豆腐
200克
泰国小鸟椒
4个

多福排骨煲做法步骤

1
所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；
2
牛排骨飞水后冲洗干净；
3
炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；
4
加入昭通酱炒匀；
5
下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；
6
加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；
7
加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。

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