三鲜肉卷

三鲜肉卷菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
适量
香菇
适量
肉馅
适量
干豆腐
适量
葱姜末
适量
蚬子干
适量

三鲜肉卷做法步骤

1
香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。其实最好的做法是先把袋里的调料倒出来用水稀释后再加肉馅，
2
将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅在上面
3
干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。
4
锅里架两根筷子，把蒸好的肉卷放在上面。
5
大火烧到锅里糖冒烟，然后继续小火烧三分钟，然后关火焖一会。这个过程一定要盖紧锅盖。打开后如果发现没熏好，还可以把肉卷翻面再熏一小会儿。

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