红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
排骨
根据家人的量
大料
两三瓣
冰糖
适量
葱
适量
桂皮
一小块
油
一匙
生抽
少量
细盐
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨买回来 用凉水浸泡会儿再洗净
2
锅里添凉水 排骨同时下锅氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
3
锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
4
锅内注入清水（水量刚没过排骨）加入所有调味料
5
大火煮开后，将排骨连汤汁转到深锅内，加盖小火焖煮60分钟
6
煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出 继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
7
转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

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