子姜鸭

子姜鸭菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20g
干辣椒
10个
葱
10g
八角
1个
青椒
2个
子姜
100g
红椒
3个
鸭肉
1000g
沙姜
3片

子姜鸭做法步骤

1
鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味。
2
锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。
3
放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟。
4
加入过鸭肉继续小火闷二十分钟至肉软。
5
加入子姜，青红椒，葱煮五分钟，放适量的盐，尝味合适。
6
起锅装盘，子姜鸭可以上桌啦！

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