麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
蒜
两瓣
干辣椒
适量
葱
两根
高汤
适量
豆瓣酱
半勺
嫩豆腐
一碗
剁椒
半勺

麻婆豆腐做法步骤

1
将豆腐切成块状,放入锅内加水煮开盛出备用,水里加一点点盐.
2
把葱、姜、蒜切碎,干辣椒剪成圈备用.
3
锅内倒入油,放入豆瓣酱和剁椒小火炒出红油.
4
倒入备好的葱 、姜、蒜末,以及干辣椒炒出香味.
5
倒入事先煮好的豆腐,翻炒,加入高汤淹至豆腐大火烧片刻.期间不停翻炒.加入鸡精.一点点盐调味.撒上葱花即可.

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