四川回锅肉

四川回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
郫县豆瓣酱
1勺
酱油
几滴
白糖
少许
红椒丝
少许
青蒜苗
2两
黑豆豉
适量
前尖肉
250G

四川回锅肉做法步骤

1
把肉洗净煮熟，切薄片备用
2
准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要
3
热锅倒入油，热大概半分钟
4
下入切好的熟肉片
5
等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱
6
再放入黑豆豉，翻炒几秒
7
放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生
8
烹入一点点酱油
9
最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅

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