大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
青椒
适量
洋葱
适量
红椒
适量
鸡腿肉
适量

大盘鸡做法步骤

1
鸡腿砍成小块，用料酒，酱油，胡椒粉腌制两小时左右。
2
热锅下油，把花椒和干辣椒小火炸香后捞出。
3
在油锅中加入少许冰糖炒到融化后加入鸡肉大火翻炒。
4
鸡肉变色后，加入葱，姜，大料炒香。
5
加入适量水（没过鸡肉），大火煮沸。
6
煮沸后加入土豆，小火慢炖半个小时。
7
半小时后放入青红椒和洋葱，再加入适量郫县豆瓣，盐，酱油调味。

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