手撕牛肉

手撕牛肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
料酒
少许
干辣椒
适量
八角
两个
水
两小碗左右
牛肉
1000克
孜然粉
20克
卤水
50克
麻辣鲜
40克

手撕牛肉做法步骤

1
买回牛肉（最好是面子肉或者红板）不要水洗切条备用。锅内放水烧开放进牛肉条煮沸3分钟捞出控水。
2
把卤水（也可用生抽）. 麻辣鲜. 干辣椒. 姜. 料酒 .八角. 水（漫过牛肉条）放进高压锅内烧开。把煮过的牛肉条放进去。中火压13分钟左右。捞出控水备用。
3
炒锅烧热放如食用油烧至五层热，放入牛肉条，炸一分钟左右(如果喜欢吃干的可以多炸一会儿）出锅。拿吸油纸吸去表面的油。撒入孜然粉即可。

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