麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
料酒
适量
花椒
一把
土豆
250g
大蒜
一个
盐
适量
桂皮
两片
茴香
一小把
八角
两个
豆瓣酱
两勺
白砂糖
一勺
莲藕
500g
辣椒
适量
胡椒
适量
老姜
一块
泡椒
六个
腐竹
50g
泡姜
一块
菜籽油
适量
鸭二节翅
500g
冷冻丸子
300g

麻辣香锅做法步骤

1
食材洗净、切好
2
鸭二节翅切花刀，冷水入锅（这样可以让血水出来），放三片生姜、料酒（我用的白酒）
3
煮熟捞出，过凉水，沥干水分，油炸一遍，放一旁备用
4
烧锅水，下冷冻丸子
5
捞出备用
6
锅放油烧热，除主菜和香葱，其他全部下锅，炒香
7
先放土豆片、莲藕片，炒一会儿
8
再放腐竹，炒一会儿
9
放入鸭二节翅，炒一会儿
10
放丸子，多炒一会儿
11
出锅，撒上葱花、花椒，另烧锅热油（一点就行），淋下，开吃吧~

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