假装我是一只桔子的馒头

假装我是一只桔子的馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一根
清水
适量
白砂糖
10克
酵母
2克
中筋面粉
200克
安佳全脂牛奶
60克

假装我是一只桔子的馒头做法步骤

1
准备好所有食材：中筋面粉、胡萝卜一根、安佳全脂牛奶、白砂糖、酵母粉、清水、食盐
2
将胡萝卜切块
3
加入适量清水（尽量的少加水，保证胡萝卜汁颜色够浓），我这个水加多了点
4
用料理机或者破壁机或者什么机器打成浆
5
用纱布滤出胡萝卜汁待用
6
将白砂糖、酵母粉、盐、放入面粉内，用安佳全脂牛奶（60克）和胡萝卜汁（40克）将面团和成团
7
将面团揉至表面光滑
8
放入容器中，加盖发酵。可以加盖子，也可以覆盖保鲜膜。松下蒸烤箱/松下蒸烤一体机有30°C-40°C，两档恒温发酵，而且还采用了304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤。
9
怎么判断发酵好了？手指沾干面粉，垂直插入面团2-3厘米，取出手指后，洞口不塌陷，不回缩，就是发酵好了。如果回缩，就需要再发酵一会，如果洞口周围塌了，说明发酵过度了，如果不是留成老面，那就算了吧，另外再做一个
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将发酵好的面团分成6分，滚圆，稍微压扁一点。用筷子和牙签在面团顶上压出皱褶，做成橘子造型
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将造型好的面团放入蒸锅（蒸烤箱）内，放置20分钟。开火蒸馒头，水开之后蒸15分钟（蒸烤箱直接设置时间20分钟）后关火，闷3分钟，拿出馒头。顶上插上绿叶进行装饰。完成！

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