肉末葱油饼

肉末葱油饼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量（可选）
面粉
200g
猪油
15g
沸水
110g
油酥用面粉
10g
油酥用猪油
30g

肉末葱油饼做法步骤

1
面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。
2
五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。
3
葱花切末
4
油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥
5
取半个面团擀成大薄片
6
刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花
7
薄片小心卷成长条状后捏紧收口
8
长条一切两半
9
切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁
10
擀成饼状
11
平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。
12
出锅！！！
13
一次可多做几个，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻，吃前取出稍回温后就可直接煎了，是不是很方便呢？

菜谱做法推荐