双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
适量
牛奶
2袋
葡萄干
若干

双皮奶做法步骤

1
准备好要用的原材料
2
牛奶倒入容器中，盖上保鲜膜放入蒸锅中，水开蒸10分钟
3
蒸牛奶的时间可以把鸡蛋清分离出来备用
4
牛奶蒸好拿出晾凉，待牛奶表面结出奶皮
5
用筷子从碗边撑开一个小口把牛奶倒出，流少许牛奶和奶皮在碗底
6
把倒出的牛奶和蛋清白糖混合搅拌均匀，然后过筛
7
把过筛好的蛋奶液沿碗边的小口缓缓倒入，使奶皮漂浮在蛋奶液上面，然后放入蒸锅，中火蒸十分钟，换过后不要揭开锅盖，再闷5分钟即可
8
撒上葡萄干，完成～（放冰箱里冷藏口味更佳哦）

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