酸菜红烧肉

酸菜红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
八角
1颗
老抽
适量
酸菜
2颗
小米椒
适量
精品五花肉
250克

酸菜红烧肉做法步骤

1
将酸菜先浸泡大约半个小时，去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎（不要太碎，酸菜鱼里那种就差不多） 五花肉切块，生姜切块。
2
锅内加少许油，放入五花肉煸炒。
3
煸炒至焦黄色，这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
4
下姜片，八角，小米椒，老抽继续翻炒片刻，加入酸菜，翻炒，加入水和糖。（谁要没过菜）
5
先小火入味，后大火收汁。起锅

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