宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
蒜
2瓣
料酒
1大勺
花椒
适量
酱油
1大勺
醋
1大勺
糖
1大勺
葱
1段
盐
少量
淀粉
1大勺
油
适量
鸡胸肉
250克
肉汤
2大勺
熟花生
50克

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁。
2
将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油
3
将鸡肉拌匀。
4
将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。
5
炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒。
6
随即放入干辣椒段炒成棕红色。
7
放入鸡丁炒散。
8
加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味
9
加入准备好的调料芡汁
10
.炒匀
11
加入准备好的花生米
12
炒匀即可出锅。

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