泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
大料
二颗
盐
适量
香叶
三四片
白醋
适量
生姜
三四片
泡椒
250g
凤爪
750g
冰纯净水
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
把买回来的凤爪清洗干净，指甲剪掉。
2
放入凉水，生姜，料酒，香叶，花椒和大料焯水，断生即可，大约八到十分钟左右。
3
捞起凤爪马上到水龙头下反复冲洗，直到把油腻冲洗干净后放冰水里泡一下。期间准备泡椒水。泡椒连水和泡椒都放进去，加白醋，花椒，盐和冰的纯净水。盐和醋按个人口味调。
4
把冰水泡过的凤爪用厨房剪剪开，当然懒的人也可以选择不剪。一个个放容器中码好，按实，确保凤爪都被汤汁浸到，以便入味。
5
三四天以后就可以拿出来美美地享受了！如果感觉不入味，可以加点盐或者再等二天吃，完美！

菜谱做法推荐