剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
少量
葱
适量
盐
适量
鸡精
少量
剁椒
适量
鱼头
一个

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2
葱姜蒜垫底。
3
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4
撒上葱姜蒜末。
5
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
6
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

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