剁椒蒸鲤鱼

剁椒蒸鲤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

姜
4片
蒜
5瓣
料酒
1汤匙
葱
4段
盐
1/2汤匙
红椒
1个
剁椒
1碗
蒸鱼豉油
2汤匙
鲤鱼段
1段
鲜青椒
1个

剁椒蒸鲤鱼做法步骤

1
将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中
2
将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝
3
在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒
4
蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟
5
8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油
6
继续加盖大火10分钟左右取出
7
将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可

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