抹茶酥

抹茶酥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

香

主料

水

65g

抹茶粉

10g

细砂糖

5g

猪油

60g

中筋面粉

150g

豆沙馅

适量

低筋粉

120g

油酥

适量

油皮

适量

鸭蛋黄

适量

抹茶酥做法步骤

1

油皮材料混合揉成光滑的面团醒发半个小时

2

油酥混合

3

混合后样子

4

平均分好油皮和油酥

5

油皮包裹住油酥

6

收口朝上

7

杆成牛舌状从上向下卷起来收口朝上，静置15分钟

8

再杆成牛舌状自上而下卷起来静置二十分钟

9

准备馅料，鸭蛋黄泡酒去腥烤箱烤到出红油，用豆沙包进半个鸭蛋黄

10

面团从中间切开收口朝下

11

杆成饺子皮，四周薄中间厚，像包油酥一样包进去馅料

12

包好整形尽量圆一点，烤箱预热180度中层三十分钟

13

很酥哦～

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