红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
4勺
排骨
1斤
冰糖
适量
酱油
2勺
蒜瓣
4个
姜片
适量
小葱
1根
红烧排骨做法步骤
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准备食材
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锅里放小葱和姜片，煮制排骨十分钟
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捞出排骨，冲洗一遍，沥干水
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锅里放油
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倒入冰糖
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翻拌碎
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油糖色变深
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冒小泡时表示糖色已好
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倒入排骨，翻炒上色
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放入大料
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入料酒、酱油，盖盖焖10分钟收汁
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重新倒入水，没过排骨
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盖盖焖50分钟左右，等收汁时即可
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