重庆口水鸡
重庆口水鸡菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
料酒
1大勺
酱油
1勺
醋
1勺
糖
适量
葱
适量
盐
少量
辣椒粉
1大勺
鸡肉
适量
重庆口水鸡做法步骤
1
鸡洗净，斩成块。
2
在水烧开前放葱段、姜片、料酒。
3
水开后放入鸡煮10分钟。
4
煮好的鸡立刻放到冰水里激一下。
5
起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了。
6
将鸡肉取出切成小块放入盘中。
7
将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
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