巧克力麦芬

巧克力麦芬菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
50g
盐
1/8小勺
牛奶
80ml
黄油
60g
可可粉
2大勺
泡打粉
1/2小勺
低筋面粉
85g
小苏打
1/4小勺

巧克力麦芬做法步骤

1
把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2
黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3
分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4
搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5
倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
6
倒入第一步里过筛后的面粉。
7
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8
把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

菜谱做法推荐