竹笋双菇烧大虾

竹笋双菇烧大虾菜谱做法

主料

料酒
半汤匙
盐
适量
冬菇
4只
水淀粉
半汤匙淀粉加3汤匙水
食用油
2.5汤匙（分两次用）
金针菇
70克（一包）
大虾
6只
竹笋
250克
葱姜
少许
六月鲜红烧酱油
2汤匙

竹笋双菇烧大虾做法步骤

1
准备食材。竹笋去外壳后，在沸水中焯烫10分钟，再切斜块。冬菇用温水浸泡1小时变软后挤干水分，切成厚片。（浸泡冬菇的水留着备用）。大虾去除虾线，剪去虾须虾脚。金针菇去根洗净。
2
葱姜入油锅爆香。
3
先将大虾下锅煸炒到颜色变红，再喷少许料酒，炒一下盛起备用。
4
洗完锅后，再放少许油，将冬菇片煸炒1分钟。
5
放入竹笋翻炒一下，随后加水，水的量刚好没过菜。
6
加入六月鲜红烧酱油。
7
用铲子炒匀后，锅盖煮烧6-7分钟。
8
调好水淀粉备用。
9
放入金针菇炒匀。并尝一下咸度，太淡的话加些盐。
10
最后倒入水淀粉勾芡。
11
将炒好的大虾入锅炒匀后，关火装盘。

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