口味虾

口味虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
干辣椒
10个
大蒜
3瓣
桂皮
3块
八角
4个
豆瓣酱
3大勺
生抽
1勺
食用油
少许
小龙虾
500g
山胡椒油
少许

口味虾做法步骤

1
挑选不是红色的虾，腿细肉肥
2
配料备好
3
小龙虾冲洗一遍后用盐水浸泡15分钟用小牙刷一个个刷干净，清洗2遍，再掰掉头，最后掐住尾部中间的尾翼左右拽慢慢拉出虾肠
4
起锅油烧热，放入姜蒜八角桂皮超出香味
5
放入豆瓣酱炒出红油
6
倒入干辣椒和虾一起翻炒5分钟
7
加水盖过小龙虾煮5分钟
8
汤汁收的差不多了，放入少许生抽和5滴山胡椒油调味即可出锅

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