清甜酥脆萝卜丸子

清甜酥脆萝卜丸子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

胡椒粉
半小勺
盐
两小勺
葱花
一小把
面粉
300g
香菇
5朵
五香粉
一小勺
姜粉
半小勺
红薯粉条
一小把
白萝卜
一根
老豆腐
400g

清甜酥脆萝卜丸子做法步骤

1
白萝卜去皮。皮可以留着晒萝卜干，特别脆，大家别浪费了。
2
萝卜剁吧剁吧切丁。
3
粉条和香菇提前泡软，切小放到一起。
4
老豆腐略捏一下，不用刻意捏很碎。后面很容易抓匀的。
5
调入盐，胡椒粉，姜粉，五香粉和葱花，抓匀静止一下，萝卜和豆腐会出点水，不要倒掉了。。
6
因为豆腐和萝卜的出水量会不一样，所以面粉添加大家需要酌情增减。能成团即可。带着一次性手套从虎口挤出，用勺子舀入油锅。
7
一开始可以下两个丸子试试看，温度，油热后转中小火，一次性多炸一点。
8
和肉丸子很不一样的口感，大家真的值得一试哦。
9
成品。

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