小米辣酱蒸排骨

小米辣酱蒸排骨菜谱做法

主料

姜
2片
蒜
2瓣
料酒
10ml
葱
半根
盐
2g
淀粉
2勺
生抽
5ml
小米
100g
辣酱
2勺
玉米油
10ml
纯肋排
300g

小米辣酱蒸排骨做法步骤

1
小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。
2
葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3
然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4
再倒入淀粉和豆瓣酱。
5
继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
6
高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。
7
大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
8
成品鲜香滑嫩。

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