牛轧糖

牛轧糖菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

黄油
45g
花生仁
100g
棉花糖
180g
糯米纸
适量
糖纸
大概70张
全职奶粉
90g

牛轧糖做法步骤

1
准备好花生仁，用烤箱上下火140度，15分钟，晾凉后搓去红皮，捣成花生碎
2
所有材料都准备好后，用平底不粘锅，全程小火，倒入黄油软化，完了照照片了
3
倒入棉花糖，不停搅拌，使棉花糖彻底软化
4
倒入奶粉，不停搅拌，奶粉和棉花糖充分融合
5
倒入花生碎，也可以同时加入50g蔓越梅干，充分融合
6
搅拌均匀后倒入不粘烤盘
7
盖上油纸整形，用橡皮刮刀帮忙比较好，整形的高度大概在1.5cm左右
8
待牛轧糖凉后可以切块，长3cm宽1.3cm高1.5cm，这样比较好包糖纸，当然我也且的不标准
9
包好糯米纸，糯米纸最好一分为二的用
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成品
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