火龙果变色馒头

火龙果变色馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

清水
150ml
面粉
500
细砂糖
6调羹
泡打粉
少许
酵母
6g
火龙果汁
150ml

火龙果变色馒头做法步骤

1
火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面
2
边搅拌边加面，到软硬适中。
3
揉成面团，过几分钟再揉，到表面光滑
4
醒发2倍大，我这醒发时间长了，隔了一晚上，半夜蒸会更好。一般冬天醒6个小时左右，夏天4个。
5
排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要这步，一般人不告诉的。，使劲揉，一直揉，随便揉，揉会歇会，揉到切开无气泡，或者一点点气泡就行，揉的过程中边加干面边揉。要揉到面非常有弹性
6
切面，分剂子，揉圆，撒干面
7
来一个花式的玩玩，面擀圆，切图，两个捏一块
8
可做成花卷，原来的有做花卷教程
9
看吧，非常的蓬松香软，还有甜甜的味道。火龙果蒸熟会变色，黄黄的好可爱好的样子。

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