京酱肉丝
京酱肉丝菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
白糖
适量
猪里脊肉
适量
黄瓜
适量
芝麻油
适量
甜面酱
适量
京酱肉丝做法步骤
1
猪里脊肉切细条
2
黄瓜、胡萝卜、大葱分别用切丝
3
里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟
4
里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟
5
起锅入油，下肉丝快速滑炒，肉色一发白就关火盛出。另起锅入油，小火放入甜面酱，提前泡好的葱姜水（或清水）、料酒、白糖，炒匀。最后放入肉丝，炒至均匀裹上酱汁，淋芝麻油
6
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翻炒均匀就可以盛出摆盘
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