奶油蛋黄版蛋挞

奶油蛋黄版蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

绵白糖
50g+
牛奶
100克
蛋黄
4个
蛋挞皮
12个+

奶油蛋黄版蛋挞做法步骤

1
将牛奶，淡奶油，白糖，放入奶锅里小火加热，记住不能煮熟了，糖溶化微开就可以了。
2
把蛋清蛋黄分离，这里只用到了蛋黄，把蛋黄搅拌均匀。
3
煮好的奶放到不烫手为止，把蛋黄加入到奶中搅拌。
4
然后用筛子过滤下，过滤的目的是为了让蛋挞液更细腻，口感更好，这一步不要省略。
5
然后在蛋挞皮中倒入蛋挞液，倒8分满就可以了。
6
烤箱200度预热，把蛋挞放入烤箱200度20分钟就可以了。
7
这个方子原来写的15个挞皮，我只做出来12个亲们看实际操作啊。
8
如果成品的颜色不是很漂亮，最后可以加一两分钟高一点点的温度上下色，但是这个要注意，一定要看住了，要不然过火了会糊的。我以前掌握不好火侯的时候就这么做，温度低一点熟了，最后220-230 一两分钟上色，很漂亮的，希望能帮助到刚刚学做蛋原挞的你。

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