番茄水煮鱼

番茄水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
蒜
5瓣
料酒
2勺
葱
2棵
鸡蛋
1个
盐
适量
芹菜
1棵
淀粉
适量
油
2勺
香菜
4棵
西红柿
2个
洋葱
半个
胡椒
1勺
草鱼
500g
蘑菇
5朵

番茄水煮鱼做法步骤

1
将草鱼处理干净，切片，加入料酒，葱，姜，胡椒粉，蛋清，淀粉和盐，腌制1个小时。
2
蘑菇，西红柿洗好，洋葱切好，备用。
3
西红柿去皮切成小块，锅中放油，待油热时放入大蒜和葱爆香，再加入西红柿丁。文火炒到8~10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
4
放入切好的芹菜，洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
5
放入腌好的鱼片，约煮30秒，直到鱼肉变白。
6
另取一锅，入油加热后淋在鱼片上，中火再次煮沸，撕上香菜和葱即可。

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