红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
茄子
适量
老干妈油辣椒
2勺（按个人口味加）
尖椒
适量

红烧茄子做法步骤

1
把茄子滚刀式切，尖椒切小圈，备用
2
锅烧热，加适量油，把切好的茄子放在油锅中，翻炒，炒至变色盛出。
3
另起锅，锅内加油，放入蒜末爆香，然后把茄子和尖椒放入，翻炒会，把油辣椒放入，翻炒下，再放入酱油、料酒，翻炒1分钟。加小半碗水，闷3分钟。
4
把小半碗水淀粉倒入3中，翻炒会，放盐~鸡精~糖，炒至入味即可

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