粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
30g
花椒粉
10g
香叶
3片
桂皮
1块
八角
2个
生抽
30g
姜片
30g
食用油
适量
五香粉
5g
糯米
500g
甜面酱
30g
豆腐乳
2块
豆腐乳汁
15g
前臀尖
1000g

粉蒸肉做法步骤

1
前臀尖切成2个硬币厚的片，加入材料A全部的调料，腌制过夜
2
糯米浸泡8小时，捞出，擀碎
3
炒锅烧热，加入糯米和材料B的全部香料，小火翻炒到糯米变焦黄，盛出放凉
4
把炒好的糯米和腌制好的肉拌匀，肉皮朝下，一片片码放到碗里，最上面加上红薯或者土豆
5
蒸锅上汽，放入蒸锅，中小火蒸2小时即可食用

菜谱做法推荐