皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
皮蛋
1只
大米
适量
猪里脊
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
锅里放米（差不多蒸米饭的量杯半杯）、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉，大火烧开（可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了）。
2
我这个做法与其他人不太一样，就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色，放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。
3
出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味（皮蛋的腥味一些人接受不了）会更香，缺点是不是那么清淡。

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