贵阳辣子鸡

贵阳辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
一两
大蒜
3头
香芹
1把
三黄鸡
500g

贵阳辣子鸡做法步骤

1
首先要提前把干辣椒泡一到两小时备用，然后姜和蒜切碎，辣椒剪小段，把备好的这三样料、放在容器里捣烂
2
捣烂的辣椒蒜姜、放在锅里炒、油要比平时炒菜量稍大、炒出香味
3
把买回来的三黄鸡、洗净之后放葱.姜.花椒.大料.料酒.生抽腌制半小时后、拣出鸡块，锅里放少量底油把鸡块扁炒至金黄色，然后盛出鸡块，锅里留底油，把葱.姜.蒜扁炒出香味、放入炒好的鸡块，翻炒两下放出之前炒好的辣酱和适量盐，加半碗水小火稍炖，等汤汁快没时放入香芹、香芹放里面之后翻炒两下就出锅了，美味可口辣辣的爽爽的辣子鸡就好了、也可以根据自己喜好放入其他配菜，当然喜欢吃肉的亲们可以什么也不放的哦

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