葱花麻婆豆腐

葱花麻婆豆腐菜谱做法

主料

大蒜
20克
豆瓣酱
30克
豆豉
20克
辣椒
20克
肉汤
1碗
牛肉末
30克
豆腐一块
400克

葱花麻婆豆腐做法步骤

1
先把豆腐切成2厘米见方的丁，把切好的豆腐在薄薄的盐水中，浸泡15分钟，让其入味
2
豆腐捞出备用。然后做其他准备，炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
3
然后放入适量的酱油，再加入辣椒。用盐调味。然后下入豆腐煮开。豆腐煮大约3-5分钟。用水淀粉勾芡。此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
4
最后，装盘撒上葱花，那就大功告成咯

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