广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧菜谱做法

主料

料酒
少量
盐
一小勺
绵白糖
50克
生抽
50克
姜片
5片
老抽
少量
洋葱
2个
猪肋排
500克
猪五花
500克

广式蜜汁叉烧做法步骤

1
猪五花洗干净去皮晾干，和肋排一起擦上糖，我喜欢用手揉搓，大概五分钟，你会发现糖融化的同时，肉仿佛更漂亮了！
2
依次加入姜片、盐、料酒、生抽揉搓三分钟，最后加入老抽提色。
3
放入半个洋葱切丝
4
又是一顿揉搓后，放冰箱四个小时，当中拿出来翻个身。
5
四个小时候把洋葱丝挑出来，在肉里面加入甜面酱继续放冰箱腌制两小时，当中同样依次翻身。
6
两小时候后切一个洋葱平铺在烤盘里。
7
把猪五花和排骨铺在洋葱上刷上腌制的汁，然后再刷上蜂蜜，进烤箱上下火230度烤25分钟。
8
拿出来翻个刷汁，再进烤箱10分钟。
9
又出来翻个刷汁进烤箱5分钟。
10
出炉了！整个房子都是香味，放凉了切片，把多余的烧烤汁勾芡用来蘸酱吃，美味极了！

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