巧克力曲奇

巧克力曲奇菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
细砂糖
35g
黄油
130g
可可粉
30克
低筋面粉
170g
糖粉
65g

巧克力曲奇做法步骤

1
将材料准备好，称重，放到无油无水的碗里
2
将黄油放到室内软化，可以轻松的用筷子把黄油捅一个窟窿就是软化好了
3
将糖粉、白砂糖倒入黄油碗中，搅拌均匀，用打蛋器打发黄油。
4
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
5
分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加入下一次。
6
黄油必须与鸡蛋完全融合，不能分离。
7
将可可粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊。
8
用刮刀（勺子）把面粉和黄油糊拌匀，不要圆圈搅拌。
9
把面糊放入裱花袋，将面糊挤在托盘上，在托盘上提前铺上锡纸。（因本人忘记买裱花嘴了，用塑料袋剪了个口代替，所以样子比较难看）
10
预热烤箱，将托盘放入烤箱，190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。

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