自制臭豆腐

自制臭豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
香菜
适量
白糖
适量
耗油
适量
蒜蓉
适量
小葱
适量
烧烤料
适量
菜籽油
适量
臭豆腐生胚
10块

自制臭豆腐做法步骤

1
我自己不会做豆腐，基本上都是豆腐店里有臭豆腐胚，买的现成，要不然还得自己买臭豆腐乳自己腌，估计家里臭气熏天，就买了现成的胚子好用。
2
自己吃，倒半斤油，油热放锅里炸，炸至金黄鼓起捞出。
3
炸豆腐很简单，味道很重要，这些调料每个做臭豆腐小生意的都会放哦。调料做法：锅底少许油，油热放切碎的蒜蓉，红辣椒，烧烤料（调料店里都会有），炒半分钟左右，倒入水淀粉，增加粘稠感。搅拌均匀后，加盐，加鸡精，加耗油，加白糖，小火搅拌。这样臭豆腐的料汁做好了。
4
把刚做好的料汁倒入切碎的臭豆腐上，撒上香菜，小葱。一碗闻起来臭吃起来香的臭豆腐就诞生了，是不是很美味。

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