鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
5片
香油
一小勺
盐
少量
鸡精
少量
香菜
三颗
豆腐
1块
紫菜
半张
鲫鱼
1条
菠菜
三颗

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
现杀的鲫鱼一条，一斤左右（已掏空内脏鱼鳃和鳞片）清水洗干净，我买了两条可以喝两次哦
2
厨房纸包裹，吸干水分
3
锅中倒油
4
下入切好的姜片，一是祛除鱼腥味，二是防止鱼皮粘锅
5
放入吸干水分的鲫鱼，转中火
6
煎至两面金黄即可，中间可以转中小火。然后把锅中的油和姜片倒掉，不倒掉的话会腥
7
转大火，倒入开水，一定要用开水（大概1000ml）
8
中间一直用中大火滚，这中间可以准备嫩豆腐切块、紫菜、菠菜、香菜碎
9
撇出汤里的浮沫，水滚少了可以继续加开水。
10
鱼汤煮15分钟后下嫩豆腐，再煮10分钟
11
最后放入菠菜、紫菜，盐和鸡精，关火放入香菜碎和几滴香油。
12
就是酱紫，很好喝，汤很浓，盐不要太多，低盐更健康哦

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