提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

淡奶油
200克
水
35ml
蛋黄
2个
细砂糖
50g
马斯卡彭
250g
浓缩咖啡
100ml
自制手指饼
若干

提拉米苏做法步骤

1
准备好所有材料
2
所有糖加入20ml水烧沸至糖融化
3
蛋黄搅拌均匀加入沸腾的糖水，要慢慢的倒，越细越好，一边加入糖水一边搅拌，
4
搅拌马斯卡彭至没有颗粒，另外取一个容器打发奶油，备用
5
把蛋黄液，奶油，吉利丁一同加入马斯卡彭搅拌均匀，要z字搅拌
6
15ml冷水加入10克吉利丁粉，下面放一碗温水，把吉利丁粉碗坐在里面搅拌至融化。
7
搅拌好的提拉米苏奶油
8
把冲好的咖啡放入盘中，一根一根的把手指饼干快速的翻滚一下，让手指饼干沾上咖啡，铺在容器最下面，上面倒入奶油糊，放入冰箱冷藏，4-5小时
9
冰箱取出后脱模，用筛子洒上可可粉，美味的提拉米苏就完成啦

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