销魂的红烧肉加蛋

销魂的红烧肉加蛋菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
料酒
2勺
冰糖
50克
盐
适量
生抽
2勺
五花肉
800克
熟鸡蛋
5个
卤料包
适量

销魂的红烧肉加蛋做法步骤

1
五花肉洗净切块（2CM左右方块）姜切片。
2
焯肉：锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后，捞出凉水冲洗浮沫，沥干水备用。
3
将锅烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒。
4
炒糖色：炒至冰糖全部融化
5
将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都过上糖色。加入适量的生抽老抽，翻炒均匀后。
6
倒入热水。依次加入盐 卤料包 熟鸡蛋（鸡蛋划几刀更好入味），大火烧开转中小火炖制40分钟--1小时。
7
炖到五花肉软烂，大火收汁。
8
非常软烂入口即化。

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