麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
豆腐
适量
豆豉
适量
肉末
适量
干辣椒面
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
2
将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
3
加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味
4
加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
5
依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
6
加入凉开水，少量盐、芹菜、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
7
出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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