四川人吃不腻的回锅肉

四川人吃不腻的回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
1勺
青椒
5个
鸡精
1勺
豆瓣酱
1大勺
白糖
1勺
食用油
少量

四川人吃不腻的回锅肉做法步骤

1
1、肉切成两个小块
2
冷水下锅煮熟（煮10分钟左右）
3
1、煮熟凉透切薄片
4
1、锅里倒入少许食用油（因为有肥肉炒一下会出油所以少倒一点儿油） 2、倒入肉翻炒均匀（这时候要小心烫伤哟）
5
1、不停的翻炒均匀，翻炒至肥肉有一点卷起来就好了
6
1、加入回锅肉缺一不可的灵魂伴侣：豆瓣酱 2、再加入一勺白糖提鲜 3、翻炒两分钟左右，豆瓣炒出香味
7
1、倒入青椒翻炒2分钟左右
8
1、关小火，倒入酱油和鸡精调味 2、基本有豆瓣酱和酱油以后就不用放盐了
9
起锅装盘，美味可口的下饭菜回锅肉就好了！

菜谱做法推荐