红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
酱油
少许
盐
少许
姜末
少许
葱花
适量
油
适量
香菜
两颗
白糖
少许
老抽
少许
茄子
一个
耗油
少许
花椒大料
少许

红烧茄子做法步骤

1
葱姜蒜香菜切末备用，茄子切成三四里面长小手指粗细段备用。
2
燃气灶中火至大火，锅内倒入食用油（适量多倒一点油，茄子比较吃油），放入花椒大料和干辣椒，油热后放入葱姜蒜末爆香，随后放入切好的茄子，翻炒十秒左右，放入酱油，老抽，耗油，白糖，盐，加入少量水，翻炒十秒左右，加锅盖子闷二分钟左右，（茄子会更加入味 ）
3
香菜根据个人口味可选择在出锅前后加入借均可，如果选择辣椒油可以在最后加入（干辣椒不用考虑辣椒油的问题），根据跟人口味添加。 出锅即可食用啦

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