麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

糖
适量
盐
适量
啤酒
900ml
香菜
3根
黄瓜
1根
生姜
几片
洋葱
100g
大葱
半根
小龙虾
3斤
小米椒
15个
麻辣火锅底料
60g
青花椒
5g

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾处理干净沥干备用，黄瓜拍段，香菜切段，并备料如图。
2
炸小龙虾：热锅八成热油，倒入小龙虾，炒至全部变色（我用的油比较少，准确来说是煎，此步骤大约5分钟）。
3
热锅温油，加入青花椒、生姜、大蒜、洋葱、小米椒，煸炒后放入麻辣火锅底料炒至融化，加入啤酒煮开。
4
加入小龙虾及适量水，沫过小龙虾煮约10-15分钟收汁，出锅前2分钟放入黄瓜、盐、白糖倒入盘中，撒上香菜即可。

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