香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
一勺
土豆
一个
糖
半勺
葱
适量
大蒜
半个
香菜
50g
生抽
1勺
生姜
一大块
金针菇
一袋
洋葱
一个
火锅底料
200g
干豆腐
50g
罗非鱼一条
大概2斤多

香辣烤鱼做法步骤

1
主料：罗非鱼1条，约2斤，刺少，先处理干净待用
2
加料酒、葱姜、少许盐腌制1小时以上
3
配菜根据自己爱好而定，今天选了圆葱、土豆、金针菇、干豆腐和香菜、切成条型待用.
4
佐料：火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒、正好家里有小米椒，没有不放也行。
5
为了配菜更香，土豆先煎至金黄色
6
鱼反正面裹上淀粉，下锅煎制表面金黄
7
煎好的罗非鱼
8
现将配菜摆在锅底，然后放上煎好的鱼，接下来做顿料
9
锅里放油，加入火锅底料（约200g）、加上麻椒、花椒、干辣椒，过油炒香。加入圆葱、葱姜蒜，少许糖和盐，加水（800ml）熬制翻腾。
10
熬制好的顿料淋在鱼上，炖10分种
11
成品

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